للشعور بالأمان
إنه لشعور رائع أن تكون قادراً على استضافة ضيف في منزلك وإظهار أفضل ما لديك كمضيف. ويشعر الضيف بذلك وعادةً ما يكرّمه الضيف بالزيارة مرة أخرى والتحدث عنه بشكل إيجابي.
تُعد الملاءمة والسلامة والنظافة والنظافة والنظافة من الأمور المهمة بشكل خاص في تقييم العميل.
إن إجراء عمليات الفحص والصيانة اللازمة بانتظام يقلل من مخاطر المشغل والتأمين. لذلك لا ينبغي ترك هذه المسائل للصدفة ويجب التعامل معها كأولوية قصوى.
ليس النزيل وحده من يولي اهتماماً خاصاً لهذه النقاط، ولكن أيضاً المشرع (في حالة حدوث ضرر، المدعي العام) أو شركات التأمين. لديهم متطلبات واضحة، لا سيما في مجالات مرافق الاستحمام وطرق الهروب والحماية من الحرائق والنظافة – لضمان مغادرة النزلاء بأمان وسلامة وعدم تعرض الفندق للتلف. يجب إيلاء اهتمام خاص للتشغيل الموثوق به لمعدات السلامة (مثل نظام الإنذار بالحريق، وإضاءة الهروب والسلامة، وأنظمة استخراج الدخان والحرارة، إلخ)، والمراقبة المستمرة لطرق الهروب وسهولة الوصول إلى وسائل الإطفاء (مثل طفايات الحريق، وأجهزة الإنذار التي تعمل بضغط الزر وما إلى ذلك).
إن أساس التشغيل الآمن والمتوافق قانونيًا هو الامتثال للمتطلبات القانونية (على سبيل المثال وفقًا لـ BauGB و BauNVO) وهو التزام أساسي لمشغل المبنى والمنشأة. في سياق رخصة البناء (وفقًا للوائح البناء الخاصة بالولاية)، يتم تسجيل المتطلبات الهيكلية وتأثيرات الفندق أو شركة تقديم الطعام على البيئة والجيران فيما يتعلق بالضوضاء أو الغبار أو الروائح أو الاهتزازات، من بين أمور أخرى، وتقييمها وتخفيضها إلى المستوى المسموح به عن طريق الشروط المناسبة (مثل حواجز الضوضاء والمرشحات وما إلى ذلك). قد تخضع التغييرات اللاحقة على الاستخدام أو الحجم أو المظهر أو المرافق إلى ترخيص بموجب لوائح البناء أو قانون تخطيط المباني إذا كانت هذه التغييرات مهمة من الناحية القانونية. قد يؤدي ذلك إلى إجراء تعديلات، على سبيل المثال، على ارتفاع الغرف، أو مسارات الهروب، أو المرافق الصحية، أو الحماية من الحرائق والضوضاء، أو حماية الموظفين أو عدد أماكن وقوف السيارات.
هناك مسألة مهمة أخرى هي مراقبة وضمان سلامة الممتلكات (واجب الحفاظ على السلامة). ويكمن أساس ذلك في القانون المدني الألماني (المواد 836 و837 و838 من القانون المدني الألماني)، والذي بموجبه يكون مالك/شاحب/مشغل العقار/المبنى مسؤولاً عن منع وقوع إصابات شخصية أو أضرار بالممتلكات. إذا أصيب شخص ما في العقار أو المبنى أو المنشأة، فإن الشخص المسؤول عن العقار (عادةً ما يكون المدير الإداري أو المالك أو مدير العمليات أو ما إلى ذلك) يكون مسؤولاً بموجب القانون الجنائي والمدني إذا لم يتمكن من إثبات أنه فعل كل ما في وسعه لمنع وقوع الحادث.
لذلك يجب فحص حالة العقار/الممتلكات المتعلقة بالسلامة بانتظام وبشكل متكرر بحثًا عن المخاطر من قبل خبراء متمرسين – يعتمد التكرار على درجة الخطر (احتمال حدوثه وشدة الضرر – تنتج هذه العوامل في الغالب من الموقع، وعمر المبنى وحالته، ونوع وعدد التحويلات، وعدد الأشخاص المتأثرين بالخطر وكثافة الاستخدام) ويجب فحصه كل سنتين على الأقل أو، من عمر 10 سنوات، كل 10 سنوات على الأقل. كل سنتين أو على الأقل مرة واحدة في السنة من سن 10 سنوات. مرة واحدة في السنة.
ما هي الأنظمة ذات الصلة بالسلامة التي تتطلب اهتمامًا خاصًا في الفنادق ومؤسسات تقديم الطعام؟
النقاط الرئيسية هنا هي الحماية من الحرائق والنظام الكهربائي وطرق الهروب. عندما يتعلق الأمر بالحماية من الحرائق، من المهم بشكل خاص التأكد من أن نظام إنذار الحريق يعمل بشكل صحيح، وأن طفايات الحريق في حالة جيدة وأن نظام هواء عادم المطبخ نظيف.
أنظمة إنذار الحريق وفقًا لـ. ArbStättV، DIN 14675 يجب فحصها كل ثلاثة أشهر وصيانتها واختبارها مرة واحدة في السنة (من قبل شركة متخصصة معتمدة وفقًا لـ DIN 14675). في سياق ذلك، يجب استبدال البطاريات كل 4 سنوات وأجهزة الكشف عن الحرائق البصرية كل 8 سنوات. بالإضافة إلى ذلك، يجب فحص النظام من قبل خبير لأنظمة الإنذار بالحريق عند تشغيله وكل 3 سنوات بعد ذلك (وفقًا للوائح الفحص الخاصة بكل بلد). لوائح الفحص الخاصة بكل بلد (PrüfVO)).
يجب أن يكون الوصول إلى طفايات الحريق متاحًا مجانًا في جميع الأوقات ويجب فحصها (وفقًا ل BetrSichV، DIN 14406) كل عامين أو 5 سنوات من قبل خبير معتمد.
يجب فحص أنظمة تهوية المطبخ (أغطية الشفاطات، وقنوات التهوية، والمراوح، وما إلى ذلك) سنويًا (وفقًا ل ArbStättV، ASR A3.6) للحماية من الحرائق (وميض بسبب حرائق الشحوم) ولأسباب تتعلق بالنظافة (انظر VDI 6022) ويجب تنظيفها بانتظام واستبدال المرشحات (يعتمد التكرار على كمية الشحوم في هواء العادم).
تأكد من إبقاء مسارات الهروب واضحة وموسومة بشكل صحيح (وفقًا للمعيار DIN EN ISO 7010) باستخدام الرسوم التوضيحية (يجب أن تكون مرئية في الظلام أيضًا) وأن يتم فحص وصيانة إضاءة طريق الهروب/السلامة (وفقًا ل ArbStättV، ASR A3.4). وبالإضافة إلى ذلك، يجب فحص الإضاءة من قبل خبير كل 3 سنوات (وفقًا لمعيار VDE 0108 وDIN EN 50172).
في مواقف السيارات تحت الأرض سيئة التهوية، قد تفرض السلطات نظام إنذار بأول أكسيد الكربون – حيث يقيس هذا النظام تركيز أول أكسيد الكربون (أول أكسيد الكربون الذي قد يكون مميتاً) في الهواء؛ وإذا تم تجاوز القيمة الحرجة، يتم إطلاق إنذار. يجب التحقق من الأداء الصحيح لهذه الأنظمة بشكل مستمر وفحصها كل 6 أشهر من قبل شركة متخصصة (وفقًا للوائح المرآب (GaStellverordnung)). لوائح المرآب (GaStellV) للولايات الاتحادية، VDI 2053). بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتم تشغيل النظام ثم فحصه من قبل خبير كل 3 سنوات (وفقاً للوائح المرآب (SPrüfV).
ما هي الأنظمة ذات الصلة بالنظافة بشكل خاص؟
تعتبر أحواض السباحة منطقة حساسة بشكل خاص – عمليات الفحص المنتظمة لجودة المياه (التلوث)، وسلامة مصائد الشعر (وفقًا للمواصفة EN 13451) وتوفير التدريب على غاز الكلور لموظفي التشغيل مهمة بشكل خاص هنا.
كما يجب أخذ خطر بكتيريا الفيالقة على محمل الجد. فالبكتيريا الفيلقية هي بكتيريا تدخل إلى الرئتين عن طريق الهباء الجوي ويمكن أن تسبب التهاباً رئوياً خطيراً لدى البشر (5-10% من الحالات مميتة). هناك احتمال متزايد لتكوين الليجيونيلا خاصةً في أحواض الاستحمام وحمامات السباحة وأنظمة تكييف الهواء وفي أنابيب المياه ذات التدفق المنخفض للمياه (عند درجات حرارة تتراوح بين 25 و50 درجة مئوية). يدخل الرذاذ الملوث (على سبيل المثال عند الاستحمام) إلى الرئتين ويمكن أن يؤدي إلى ظهور أعراض المرض. > > يمكن أن تساعد هنا درجة حرارة عامة للنظام تبلغ 60 درجة مئوية والتنظيف المنتظم لجميع صنابير المياه الساخنة (خاصة بعد فترات التوقف الطويلة، على سبيل المثال قبل بداية الموسم) بالماء الساخن (من الناحية المثالية 70 درجة مئوية). وبالإضافة إلى ذلك، يوصى بإجراء فحص معملي سنوي لمياه الشرب للكشف عن وجود فيليونيلا.
> بالنسبة لأنظمة تكييف الهواء والتبريد أو المضخات الحرارية (1.3 كجم مبرد)، يُنصح بإجراء فحص متكرر (بفاصل زمني من 3 أشهر) وصيانة (وفقًا ل ChemKlimaSchutzV) بما في ذلك التطهير والتنظيف لأسباب تتعلق بالنظافة والكفاءة. يُنصح بتطهير وتنظيف المبادلات الحرارية/المبردات لأسباب تتعلق بالنظافة والكفاءة. إذا كان النظام يُستخدم كنظام تكييف هواء، فيجب صيانته كل 3 سنوات وفقًا لمعيار VDI 6022. VDI 6022، يجب إجراء فحص النظافة الصحية كل 3 سنوات (مع الترطيب – كل سنتين).
يجب أيضًا الحفاظ على النظافة الصحية والسلامة (بسبب استخدام ثاني أكسيد الكربون السام CO²) في نظام التوزيع (وفقًا لـ BetrSichV، BG-R 228، DIN 6650، DGUV 310-008). كل عامين أو أكثر. يجب فحص النظام بأكمله وصيانته من قبل شخص معتمد كل عامين على الأقل أو وفقًا لتقييم المخاطر. يجب أن يتم التنظيف دائمًا بعد فترات طويلة من التوقف، وفي حالة انخفاض إنتاجية المشروبات وعند تغيير المشروبات. غالبًا ما تتطلب الأنظمة الموجودة تحت مستوى الأرض (الأقبية) نظام تحذير منثاني أكسيد الكربون أو نظام تهوية. يجب أيضًا فحصها وصيانتها وفقًا لذلك.
إذا تم تركيب فاصل الشحوم أو الزيوت المعدنية، فيجب أيضًا تفريغه كل 14 يومًا (إثبات موثق للتخلص منه)، وفحص ذاتي شهري، وصيانة كل 12 أو 6 أشهر وفحص عام كل 5 سنوات (اختبار التسرب وفقًا لـ DIN EN 1825-2 / DIN EN 858-1 أو DIN 4040-100 أو DIN 1999-100 من قبل خبير من مركز فحص معتمد). وعلاوة على ذلك، يجب مراعاة متطلبات نظام الفحص المسبق للتحقق من سلامة الهواء وInDiVO الخاص بكل بلد.
من الذي يجب أن يقوم بإجراء الفحوصات؟
يمكن إجراء معظم عمليات الفحص المستمرة من قبل الفنيين الداخليين لديك إذا كان لديهم المؤهلات المناسبة (مثل مسؤول السلامة من الحرائق، أو عامل حمام السباحة، إلخ)، حيث يمكن عادةً التعرف على العيوب/التلف بسهولة بالعين المجردة. ومع ذلك، في حالة الشك، يجب دائماً استشارة أحد المتخصصين لتقييم مدى خطورة العيب لتجنب الأحكام الخاطئة. خاصةً في حالة وجود قضايا جنائية أو قضايا تأمينية محتملة، يجب دائمًا توثيق الوقائع بشكل كافٍ بالصور أو كتابيًا (في حالة الشك من قبل شركة متخصصة) لضمان وجود أدلة ذات مغزى في حالة حدوث ضرر.
وكقاعدة عامة، يجب إجراء جميع عمليات الفحص/الصيانة القانونية من قبل أخصائي معتمد أو شركة متخصصة لديها الخبرة والتجربة ذات الصلة. وتتمثل إحدى الحجج المؤيدة لتكليف شركة متخصصة خارجية في أن لديها عادةً خبرة أكبر في الأنظمة المعنية ويمكن نقل مخاطر المسؤولية إلى حد ما. وبالإضافة إلى ذلك، يجب إجراء اختبارات القبول وعمليات التفتيش العامة المتكررة من قبل خبير معتمد من هيئة تفتيش معتمدة (وفقًا للمعيار DIN EN ISO/IEC 17020).
للوفاء بهذه المسؤولية، على الأقل عندما يتعلق الأمر بالصيانة/الفحص، ولتجنب تفويت المزيد من المواعيد في المستقبل، من الأفضل تنزيل تطبيق MyBuilding24(لنظامي Android وApple) على الفور، حيث يمكنك تسجيل جميع أجهزتك وأنظمتك التي تتطلب الفحص والصيانة وإدارة المواعيد المرتبطة بها. مع توفر قائمة كاملة بأعمال الصيانة في جميع الأوقات، فأنت دائماً في الجانب الآمن.
مسرد المصطلحات
التشريعات:
كود البناء – BauGB:
https://www.gesetze-im-internet.de/bbaug/
قانون استخدام المباني – BauNVO:
https://www.gesetze-im-internet.de/baunvo/
قانون الصحة والسلامة المهنية – ArbSchG:
https://www.gesetze-im-internet.de/arbschg/
قانون مكان العمل – ArbStättV:
https://www.gesetze-im-internet.de/arbst_ttv_2004/
قانون السلامة والصحة الصناعية – BetrSichV:
https://www.gesetze-im-internet.de/betrsichv_2015/index.html
قانون السلامة المهنية – AsiG:
https://www.gesetze-im-internet.de/asig/index.html
قانون حماية المناخ الكيميائي – ChemKlimaSchutzV:
https://www.gesetze-im-internet.de/chemklimaschutzv/
قانون المواد الخطرة – GefStoffV:
https://www.gesetze-im-internet.de/gefstoffv_2010/BJNR164400010.html
قانون الاقتصاد الدائري – KrWG:
https://www.proenvi.de/recht/BUND/KrWG/KrWG.pdf
مرسوم مسؤول إدارة النفايات – AbfBeauftrV:
https://www.proenvi.de/recht/BUND/Abfallbeauftragter/AbfBetrbV-Betriebsbeauftragter-Abfallbeauftragter.pdf
القانون الاتحادي لمراقبة الانبعاثات – BImSchV:
https://www.proenvi.de/recht/Immissionsschutz/BImSch/4-BImSchV.pdf
المرسوم الخاص بالمواد الخطرة على المياه
المواد – AwSV:
https://www.gesetze-im-internet.de/awsv/
قانون معدات الضغط – 14 ProdSV:
https://www.gesetze-im-internet.de/gsgv_14_2016/index.html
مختبرات الفحص المعتمدة – DIN EN ISO/IEC 17025:
https://www.dakks.de/de/pruef-und-kalibrierlabore-din-en-iso-iec-17025.html
هيئات الفحص المعتمدة – DIN EN ISO/IEC 17020:
https://www.dakks.de/de/inspektionsstellen-din-en-iso-iec-17020.html
التأمين ضد الحوادث الاجتماعية الألمانية – نظرة عامة على لوائح DGUV:
https://publikationen.dguv.de/regelwerk/
التأمين ضد الحوادث الاجتماعية الألمانية – لائحة DGUV 3:
https://publikationen.dguv.de/widgets/pdf/download/article/1052
BAUA – القواعد الفنية لأماكن العمل – ASR:
https://www.baua.de/DE/Angebote/Rechtstexte-und-Technische-Regeln/Regelwerk/ASR/ASR.html
BAUA – القواعد الفنية للسلامة التشغيلية – TRBS:
https://www.baua.de/DE/Angebote/Rechtstexte-und-Technische-Regeln/Regelwerk/TRBS/TRBS.html
دليل VDI – تكنولوجيا الهواء الداخلي – VDI 6022:
https://www.vdi.de/fileadmin/pages/vdi_de/redakteure/richtlinien/inhaltsverzeichnisse/2751070.pdf
