من أجل مياه صرف صحي نظيفة وبيئة أنظف

لماذا تحتاج إلى فاصل الشحوم؟

أثناء معالجة أو تحضير الأطعمة الدهنية، يتم إنتاج مياه الصرف الملوثة بالدهون والزيوت وبقايا الطعام، خاصة في صناعة المطاعم والأغذية. في النمسا، يصل هذا إلى حوالي 140,000 طن من الدهون سنويًا. ولمنع هذه الملوثات من التسبب في تلف الأنابيب والمجاري ومحطات معالجة مياه الصرف الصحي، يجب تنظيفها مسبقًا. تتم هذه المعالجة المسبقة (فصل الشوائب عن مياه الصرف الصحي) في فواصل الشحوم.

يعتمد تشغيل فواصل الشحوم على مبدأ الجاذبية. من خلال فصل الماء والشحوم وجزيئات الشحوم والأوساخ في نظام الفصل، يتم تنظيف مياه الصرف الصحي مسبقًا (انظر الصورة أدناه).

يعد الفحص المنتظم والصيانة والتفريغ والتنظيف والتفريغ والتنظيف أمرًا بالغ الأهمية للتشغيل الصحيح والموثوق لفاصل الشحوم.

الصيانة الكفؤة للنظام تمنع الأعطال وإزعاج الروائح وتلف النظام والأنابيب والقنوات.

الأسس القانونية:

في النمسا، هناك متطلبات قانونية لفواصل الشحوم في النمسا، خاصةً في صناعة المطاعم والشركات التي تحتوي مياه الصرف الصحي على الشحوم. فيما يلي أهم المعلومات:

قانون حقوق المياه (WRG):

يفرض قانون WRG التزامًا بحماية المياه والحفاظ على نظافتها. وهذا هو الأساس المحتمل للالتزام بتركيب فواصل الشحوم. تنص هذه اللوائح على أنه يجب تقليل كمية وأضرار مياه الصرف الصحي إلى أدنى حد ممكن، مع مراعاة الحالة الراهنة(رابط القانون).

قانون الانبعاثات العامة لمياه الصرف الصحي (AAEV):

يتم إصداره على أساس المادة 33 ب من قانون المياه والصرف الصحي. وينظم هذا القانون الحد العام من انبعاثات مياه الصرف الصحي في المجاري المائية وشبكات الصرف الصحي العامة(رابط إلى المرسوم)

مرسوم التصريف غير المباشر (IEV):

يتم إصدارها على أساس المادة 32 من قانون التصريف غير المباشر. ينظم قانون التصريف غير المباشر المعمول به (IEV) تصريف مياه الصرف الصحي التي تحتوي على الشحوم في نظام الصرف الصحي. يجب على الشركات التي تنتج مياه الصرف الصحي التي تحتوي على الشحوم إبرام اتفاقية تصريف غير مباشر مع شركة الصرف الصحي (مثل جمعيات المياه النظيفة)(رابط المرسوم).

ÖWAV مدونة الممارسات 39:

توفر مدونة الممارسات 39 المنقحة الصادرة عن الرابطة النمساوية لإدارة المياه والنفايات (ÖWAV) معلومات مفيدة ومحددة للتعامل العملي مع فواصل الشحوم. وتصف المدونة الحد الأدنى من متطلبات المعالجة المسبقة لمياه الصرف الصحي باستخدام أنظمة فصل الشحوم، وهي موجهة لأصحاب المباني والمخططين والمشغلين والمصنعين(رابط مدونة الممارسات)

إن 1825-2 (2002):

هذه المواصفة القياسية هي أحدث المواصفات القياسية وتحدد المصطلحات والأحجام الاسمية ومبادئ التصميم والمتطلبات الوظيفية ووضع العلامات والاختبار ومراقبة الجودة لأنظمة فواصل الشحوم. تنطبق هذه المواصفة القياسية على أنظمة الفواصل لفصل الدهون والزيوت ذات الأصل النباتي والحيواني عن مياه الصرف بالجاذبية دون تأثير الطاقة الخارجية.

نصائح وحيل عملية لتشغيل فاصل الشحوم؟

عند تشغيل فاصل الشحوم، هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها لضمان عمل النظام بشكل اقتصادي وسليم. وفيما يلي النقاط الرئيسية:

الشخص المسؤول:

• يجب أن يكون لكل نظام لفصل الشحوم شخص موثوق به مسؤول عن الإشراف العام والصيانة والتوثيق.
• يجب تدريب هذا الشخص على تشغيل وصيانة فاصل الشحوم.

تعليمات التشغيل:

• التزم بتعليمات التشغيل والصيانة الرسمية والخاصة بالشركة المصنعة لنظامك. قد تختلف هذه التعليمات حسب الطراز والشركة المصنعة.

تعليمات التشغيل:

• تعليمات التشغيل باللغة الألمانية مطلوبة لكل نظام فاصل للشحوم. يجب الاحتفاظ بهذه التعليمات في متناول اليد حتى يتمكن الشخص المسؤول من تشغيل النظام وفقًا للوائح.

الصيانة والتنظيف المنتظمين:

• يجب فحص أنظمة فواصل الشحوم وصيانتها وتفريغها وتنظيفها بانتظام. يضمن ذلك عدم حدوث انسدادات بسبب الشحوم والرواسب المتراكمة. يجب تسمية شخص موثوق به في سجل الصيانة لضمان وتوثيق الإشراف العام على تشغيل النظام.

التحكم:

• يجب فحص نظام فاصل الشحوم مرة واحدة في الشهر على الأقل. تتطلب الحوادث الخاصة مثل التصريف غير المنضبط للشحوم أو الحمأة أو مياه الصرف الصحي إجراء فحوصات فورية وتوثيقها. تعمل تعليمات التشغيل كدليل لهذه الفحوصات.

تجنب درجات حرارة المدخل أعلى من 60 درجة مئوية:

• يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى إعاقة عمل فاصل الشحوم. حاول تجنب درجات حرارة المدخل التي تزيد عن 60 درجة مئوية.

مواد تنظيف صديقة للفاصل:

• استخدم مواد التنظيف والتنظيف الصديقة للفاصل. يجب ألا تشكل هذه المواد مستحلبات مستقرة ويجب ألا تعيق فصل الشحوم عن الماء.
• لا يُسمح باستخدام العوامل البيولوجية أو الكيميائية للتنظيف الذاتي لنظام فاصل الشحوم. الامتثال للوائح المعمول بها.

تذكر أن الصيانة والتشغيل السليم لنظام فاصل الشحوم ليس مطلوبًا بموجب القانون فحسب، بل يساعد أيضًا على حماية البيئة وإطالة عمر النظام.

ما هي المشاكل التي يمكن أن تنشأ عند تشغيل فاصل الشحوم؟

غالبًا ما تكون فواصل الشحوم لا غنى عنها لإزالة الشحوم والزيوت من مياه الصرف الصحي وتخفيف العبء على أنظمة الصرف الصحي ومحطات معالجة مياه الصرف الصحي. ومع ذلك، تحدث مشاكل مختلفة مرارًا وتكرارًا أثناء التشغيل – وفيما يلي أكثرها شيوعًا:

الإمساك:

• يُحظر التخلص من مخلفات المطبخ عبر نظام الصرف الصحي أو مصيدة الشحوم. يجب جمع هذه النفايات ومعالجتها بشكل منفصل.
• إحدى المشاكل الأكثر شيوعًا في فواصل الشحوم هي الانسدادات الناجمة عن الشحوم والرواسب المتراكمة. ولتفادي ذلك، من المهم إزالة الشحوم المتجمعة بانتظام وتنظيف الفواصل وفقًا لذلك.

دهون مستحلب:

• على الرغم من أن فاصل الشحوم يمكن أن يحتفظ بالشحوم المشتتة بشكل خشن والقابلة للفصل المباشر، إلا أنه لا يمكنه الاحتفاظ بالشحوم المشتتة بدقة أو المستحلبة، أو الذائبة من مياه الصرف. يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث مشاكل، خاصةً إذا لم يتم إجراء التنظيف المسبق للألواح والحاويات والشطف المسبق بالماء البارد بشكل صحيح.
• يجب أن تكون مواد التنظيف والتنظيف المستخدمة صديقة للفاصل ولا تشكل مستحلبات مستقرة.

صعوبات في المقدمة:

• في الممارسة العملية، يمكن أن تنشأ صعوبات عند تركيب فواصل الشحوم (خاصة عند التعديل التحديثي). يمكن أن تكون طرق التركيب (طرق الوصول، والممرات، والممرات) ضيقة جدًا أو متعرجة جدًا، والفتحات (الأبواب، والبوابات، والأعمدة) صغيرة جدًا.

تلف الأنابيب من الداخل:

• يؤدي تحلل الشحوم في مياه الصرف الصحي إلى غازات وأحماض بطيئة تهاجم داخل الأنبوب، وفي أسوأ الحالات، يمكن أن تخترقه.

تعد الصيانة والتنظيف المنتظمين لفواصل الشحوم أمرًا ضروريًا لتقليل احتمالية حدوث هذه المشاكل، والحفاظ على انخفاض تكاليف التشغيل وضمان عمل النظام بشكل موثوق.

ما الذي يجب مراعاته عند صيانة فاصل الشحوم؟

يعتمد تواتر إجراءات صيانة فواصل الشحوم في المقام الأول على نوع التشغيل وحجم فاصل الشحوم وكمية مياه الصرف الصحي المحملة بالشحوم. ترتبط المهام التالية بذلك:

الفحص:

يجب فحص جميع مكونات النظام على النحو المطلوب، ولكن مرة واحدة على الأقل شهريًا (وفقًا للائحة ÖWAV 39) وبعد جميع الحوادث الخاصة (مثل العواصف والأعطال). يمكن تنفيذ ذلك بواسطة مشغل مدرب. يجب تنفيذ المهام التالية:

• قياس ارتفاع الحمأة في مصيدة الحمأة تخلص من الحمأة إذا لزم الأمر
• قياس سماكة طبقة الشحوم تخلص من الشحوم إذا لزم الأمر
• القيد في سجل الصيانة

إذا تم الوصول إلى سمك طبقة الحمأة في مصيدة الحمأة أو سمك طبقة الشحوم في فاصل الشحوم المحدد في تعليمات التشغيل، فيجب البدء في الإخلاء.

التنظيف/التنظيف:

يجب أن يتم تكليف شركة معتمدة بالتخليص، وإن أمكن، بالصيانة أيضًا، وهي مسؤولة عن الامتثال لهذه اللائحة.

يجب تحديد فترات التنظيف بحيث لا يتم تجاوز السعة التخزينية للفاصل وعدم إعاقة وظيفته. يجب تفريغ مصائد الشحوم ومصائد الحمأة بالكامل كل ستة أشهر على الأقل. عند التفريغ، يجب تفريغ مصيدة الحمأة ومصيدة الشحوم بالكامل، ثم تنظيفها وتعبئتها بالمياه العذبة قبل إعادة تشغيلها.

يجب التخلص من الحطام وفقاً للوائح التخلص من النفايات. يجب تقديم ما يثبت الإزالة (فاتورة مع تفاصيل الكميات التي تم التخلص منها) في سجل الصيانة أو إتاحتها للتفتيش من قبل السلطات.

الصيانة:

من الواضح أن الصيانة السنوية موصى بها وهي إلزامية بالنسبة للعديد من الشركات المصنعة وفقًا لتعليمات التشغيل الخاصة بهم وتشكل أساس ضمانهم. وعادة ما تتم الصيانة بعد تنظيف وتفريغ فاصل الشحوم بحيث يمكن الوصول بسهولة إلى المكونات التقنية (مثل مانعات التسرب وصمامات الإغلاق). وهذا يضمن الأداء الوظيفي الأمثل ويمنع الانسدادات المعطلة.

التحقق من جودة مياه الصرف الصحي:

يجب أن يتم الفحص قبل الإخلاء من قبل متخصصين مناسبين كعينة عشوائية مؤهلة (ليس بعد التنظيف مباشرةً) بحيث يمكن تحديد تأثير التنظيف أثناء التشغيل العادي (عادةً ما يتم أخذ عينة مياه الصرف الصحي من عمود أخذ العينات). وعادةً ما يتم تحليل العينات لمعرفة درجة الحرارة، والمواد القابلة للاستقرار، وقيمة الأس الهيدروجيني، والـ COD، والمواد منخفضة التقلب المحبة للدهون. يمكن لشركة الصرف الصحي تحديد المزيد من الاختبارات – يجب تقديم نتيجة العينة بعد ذلك دون أن يُطلب منها ذلك.

التوثيق:

تذكر توثيق جميع أعمال الصيانة والتنظيف في سجل الصيانة. هذا مطلوب بموجب القانون وهو بمثابة دليل على أن فاصل الشحوم قد تمت صيانته بشكل صحيح.

الصيانة – كما هو الحال في كثير من الأحيان أساس العمر الطويل للنظام

كما ترى، وبقليل من الجهد، يمكن إجراء الفحص المنتظم للنظام بسرعة وسهولة بقليل من الخبرة والاهتمام. ومع ذلك، من الواضح أن تفريغ النظام والتخلص منه وصيانته وتنظيفه وإصلاح تلفه وتعديله من اختصاص شركة متخصصة.

من المؤكد أن الفحص والصيانة المنتظمة أمر لا بد منه إذا كنت ترغب في استخدام النظام بشكل اقتصادي لفترة طويلة، لأن هذا عادة ما يقلل من الأعطال بشكل كبير ويطيل عمر الخدمة بشكل كبير.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على ممتلكاتك، بما في ذلك الأنظمة والآلات والمعدات، في أفضل حالة وأن تكون التزامات الفحص والصيانة تحت السيطرة، فاستخدم تطبيق My Building24 من الآن فصاعداً.

أفضل ما يمكنك فعله هو اتباع هذا الرابط والتسجيل اليوم – https://mybuilding24.com/de/ – حتى يستمر المبنى في العمل كما كان يعمل في اليوم الأول.