per una sensazione di sicurezza<\/p>\n\n
\u00c8 una sensazione meravigliosa poter intrattenere e accogliere un ospite nella propria casa e mostrare il proprio lato migliore come padrone di casa.\nL’ospite lo percepisce e di solito lo onora con una visita di ritorno e un passaparola positivo. <\/p>\n\n
Cordialit\u00e0, sicurezza, igiene e pulizia sono particolarmente importanti nella valutazione del cliente.\nI rischi per l’operatore e l’assicurazione vengono ridotti al minimo eseguendo regolarmente le ispezioni e la manutenzione necessarie. <\/p>\n\n
Questi problemi non devono quindi essere lasciati al caso e devono essere trattati con la massima priorit\u00e0.<\/p>\n\n
Non \u00e8 solo l’ospite a prestare particolare attenzione a questi punti, ma anche il legislatore (in caso di danni, il pubblico ministero) o le compagnie di assicurazione.\nQuesti ultimi hanno dei requisiti ben precisi, in particolare per quanto riguarda le strutture balneari, le vie di fuga, la protezione antincendio e l’igiene, per garantire che gli ospiti se ne vadano sani e salvi e che l’hotel non subisca danni. <\/p>\n\n
La base per un’attivit\u00e0 sicura e conforme alla legge \u00e8 il rispetto dei requisiti della legge edilizia e commerciale e degli obblighi del gestore dell’edificio e della struttura.\nNel corso dell’autorizzazione all’esercizio della struttura (rilasciata dalle autorit\u00e0 amministrative distrettuali), viene valutato l’impatto dell’attivit\u00e0 alberghiera o di ristorazione sull’ambiente e sui vicini per quanto riguarda il rumore, la polvere, gli odori o le vibrazioni, tra le altre cose, e viene ridotto a un livello ammissibile mediante condizioni appropriate (ad esempio, barriere antirumore, filtri, ecc.).\nLe successive modifiche all’uso o alle installazioni possono essere soggette a notifica o autorizzazione, soprattutto se aumentano l’impatto.\nIn seguito, la conformit\u00e0 a questi requisiti \u00e8 obbligatoria ogni 5 anni in conformit\u00e0 con\n\u00a7La sezione 82b del GewO deve essere controllata e documentata ogni cinque anni e presentata alle autorit\u00e0 su richiesta. <\/p>\n\n
Un altro argomento importante \u00e8 l’ispezione periodica della sicurezza della propriet\u00e0.\nLa base \u00e8 il \u00a71319 del Codice Civile Generale (ABGB).\nCodice Civile (ABGB), secondo il quale il proprietario\/operatore di un edificio \u00e8 responsabile della prevenzione di danni a persone e cose.\nL’intervallo di ispezione dipende dall’et\u00e0 e dalle condizioni dell’edificio, dal tipo e dal numero di modifiche, dal numero di persone a rischio e dall’intensit\u00e0 d’uso e dovrebbe essere effettuato almeno una volta all’anno a partire dai 10 anni di et\u00e0.\nuna volta all’anno.\nLa \u00d6NORM B1301 \u00e8 uno strumento adatto in questo caso. <\/p>\n\n
I punti chiave sono la protezione antincendio, l’impianto elettrico e le vie di fuga<\/strong>.\nPer quanto riguarda la protezione antincendio, \u00e8 particolarmente importante assicurarsi che il sistema di allarme antincendio funzioni correttamente, che gli estintori siano sottoposti a manutenzione e che l’impianto di aspirazione della cucina sia pulito. <\/p>\n\n Fire alarm systems<\/strong> must be inspected acc.\nTRVB S 123 (quotidianamente – stato di funzionamento, mensilmente – alimentazione di emergenza, trimestralmente – sistemi di segnalazione interna e di allarme – internamente da parte di tecnici interni), mantenuti e testati annualmente (da un’azienda specializzata) e ispezionati in aggiunta ogni 2 anni (da un organismo di controllo accreditato). <\/p>\n\n Gli estintori<\/strong> devono essere sempre liberamente accessibili e devono essere ispezionati ogni 2 anni da un esperto certificato.<\/p>\n\n I sistemi di ventilazione della cucina<\/strong> (cofani di aspirazione, condotti di ventilazione, ventilatori, ecc.) devono essere controllati annualmente (in conformit\u00e0 con la norma \u00d6NORM EN 15780), puliti regolarmente e i filtri devono essere sostituiti (la frequenza dipende dalla quantit\u00e0 di grasso presente nell’aria di scarico) per motivi di protezione antincendio (flashover causato da incendi di grasso) e di igiene (vedi VDI 6022).<\/p>\n\n Assicurati che le vie di fuga<\/strong> siano chiare, correttamente etichettate con pittogrammi (devono essere visibili anche al buio), e che i sistemi di illuminazione delle vie di fuga\/sicurezza e di estrazione del fumo e del calore funzionino e siano sottoposti a manutenzione (una volta all’anno).<\/p>\n\n Nei parcheggi sotterranei poco ventilati, le autorit\u00e0 possono prescrivere un sistema di allarme CO<\/strong>: questo misura la concentrazione di monossido di carbonio (il CO \u00e8 potenzialmente letale) nell’aria; se viene superato un valore critico, scatta un allarme.\nIl corretto funzionamento di questi sistemi deve essere costantemente monitorato e controllato ogni 6 mesi da un’azienda specializzata (in conformit\u00e0 alla norma \u00d6NORM M 9419). <\/p>\n\n Le piscine<\/strong> sono un’area particolarmente sensibile: in questo caso sono particolarmente importanti le ispezioni periodiche della qualit\u00e0 dell’acqua (contaminazione), la sicurezza delle trappole per capelli (in conformit\u00e0 con la norma EN 13451) e la formazione del personale operativo sul gas cloro.<\/p>\n\n Anche il rischio di batteri della legionella<\/strong> deve essere preso molto sul serio.\nLa legionella \u00e8 un batterio che entra nei polmoni attraverso l’aerosol e pu\u00f2 causare una pericolosa polmonite negli esseri umani (il 5-10% dei casi \u00e8 fatale).\nSoprattutto nelle vasche idromassaggio, nelle piscine, nei sistemi di condizionamento dell’aria e nelle condutture idriche a basso flusso d’acqua (a temperature comprese tra 25 e 50\u00b0C) c’\u00e8 una maggiore probabilit\u00e0 di formazione di legionella.\nGli aerosol contaminati (ad esempio durante la doccia) penetrano nei polmoni e possono scatenare i sintomi della malattia.\n > > Una temperatura generale dell’impianto di 60\u00b0C e il lavaggio regolare di tutti i punti di prelievo dell’acqua calda (soprattutto dopo lunghi periodi di inattivit\u00e0, ad esempio prima dell’inizio della stagione) con acqua calda (idealmente a 70\u00b0C) possono essere d’aiuto.\nInoltre, si raccomanda un test annuale di laboratorio dell’acqua potabile per verificare la presenza di legionella. <\/p>\n\n > Per gli impianti di condizionamento e refrigerazione<\/strong> (1,5 kg di refrigerante), \u00e8 consigliabile un’ispezione e una manutenzione annuale (in conformit\u00e0 con l’Ordinanza sui sistemi di refrigerazione) che comprenda la disinfezione e la pulizia dei ventilatori delle unit\u00e0 di condizionamento.\ndisinfezione e pulizia dei ventilatori delle unit\u00e0 di condizionamento \u00e8 pi\u00f9 che consigliabile per motivi di igiene. <\/p>\n\n L’igiene e la sicurezza (a causa dell’uso di CO\u00b2 tossico) devono essere mantenute anche nel sistema di erogazione<\/strong> (vedi appendice – linee guida sull’igiene per i sistemi di erogazione).\nsanificato” almeno una volta all’anno – per birre, premiscelati, post-miscelati e vino anche almeno ogni 3 mesi.\nogni 3 mesi.\nDopo periodi di fermo pi\u00f9 lunghi, con un flusso di bevande molto basso e quando si cambiano le bevande, \u00e8 necessario effettuare una “sanificazione” in ogni caso. <\/p>\n\n Se viene installato un separatore di grassi<\/strong>, questo deve essere svuotato regolarmente e documentato (prova di smaltimento) e deve essere organizzata un’analisi delle acque reflue (analisi di laboratorio) – questo \u00e8 previsto dall’ordinanza sulle emissioni di acque reflue AAEV e dall’ordinanza sugli scarichi indiretti IEV.\nIn quest’ultimo caso, \u00e8 necessario stipulare un contratto di scarico indiretto con l’azienda fognaria. <\/p>\n\n La maggior parte delle ispezioni in corso pu\u00f2 essere effettuata dai tecnici interni se hanno le qualifiche adeguate (ad esempio, responsabile della sicurezza antincendio, addetto alla piscina, ecc.), in quanto i difetti\/danni possono essere facilmente riconosciuti a occhio nudo.\nTuttavia, in caso di dubbio, \u00e8 sempre opportuno consultare uno specialista per valutare la criticit\u00e0 di un difetto, al fine di evitare errori di valutazione. <\/p>\n\n Tutte le ispezioni\/manutenzioni previste dalla legge devono essere eseguite da uno specialista e le ispezioni antincendio devono essere eseguite da un centro di controllo o monitoraggio accreditato.<\/p>\n\n Soprattutto in caso di possibili problemi di natura penale o assicurativa, i fatti dovrebbero essere sempre sufficientemente documentati con immagini o per iscritto (in caso di dubbio da una societ\u00e0 specializzata) per garantire prove significative in caso di danni.<\/p>\n\n Per essere sicuro di non perdere pi\u00f9 nessun appuntamento in futuro, scarica l’applicazione App MyBuilding24<\/a><\/strong> app.\nQui potrai registrare tutti i dispositivi e i sistemi che necessitano di ispezione e manutenzione e gestire i relativi appuntamenti; inoltre, grazie a un elenco completo degli interventi di manutenzione disponibile in qualsiasi momento, sarai sempre al sicuro. <\/p>\n\n Nella lista di controllo allegata troverai i componenti e i sistemi pi\u00f9 comuni che dovrebbero essere sottoposti a ispezioni regolari.\nIn caso di carichi superiori alla media e di condizioni ambientali eccezionali, gli intervalli dovrebbero essere ridotti di conseguenza, secondo il tuo giudizio personale e\/o professionale.\n\u00c8 meglio controllare una volta troppo spesso che troppo raramente! <\/p>\n\n <\/p>\n\nQuali sistemi sono particolarmente rilevanti per l’igiene?<\/strong><\/h5>\n\n
Chi deve effettuare i controlli?<\/strong><\/h5>\n\n