pour un sentiment de s\u00e9curit\u00e9<\/p>\n\n
C’est un sentiment agr\u00e9able de pouvoir accueillir et h\u00e9berger un client dans sa maison et de se montrer sous son meilleur jour en tant qu’h\u00f4te.\nLe client le ressent et l’honore g\u00e9n\u00e9ralement par une nouvelle visite et un bouche-\u00e0-oreille positif. <\/p>\n\n
En particulier, l’amabilit\u00e9, la s\u00e9curit\u00e9, l’hygi\u00e8ne et la propret\u00e9 ont un poids particuli\u00e8rement important dans l’\u00e9valuation du client.\nEn effectuant r\u00e9guli\u00e8rement les contr\u00f4les et la maintenance n\u00e9cessaires, les risques li\u00e9s \u00e0 l’exploitant et aux assurances sont maintenus \u00e0 un niveau faible.
Le client n’est pas le seul \u00e0 \u00eatre particuli\u00e8rement attentif \u00e0 ces points, le l\u00e9gislateur (le procureur en cas de sinistre) ou les assurances le sont \u00e9galement.\nIls posent des exigences claires, en particulier dans le domaine des installations de bain, des issues de secours, de la protection contre les incendies et de l’hygi\u00e8ne, afin que les clients repartent sains et saufs et que l’\u00e9tablissement ne subisse aucun dommage.\nEn ce qui concerne la protection contre l’incendie, il faut veiller \u00e0 ce que les dispositifs de s\u00e9curit\u00e9 (par exemple, les syst\u00e8mes de d\u00e9tection d’incendie, l’\u00e9clairage de secours et de s\u00e9curit\u00e9, les syst\u00e8mes d’extraction de fum\u00e9e et de chaleur, etc.) fonctionnent de mani\u00e8re fiable, \u00e0 ce que les voies d’\u00e9vacuation soient contr\u00f4l\u00e9es en permanence et \u00e0 ce que les moyens d’extinction (par exemple, les extincteurs, les d\u00e9tecteurs \u00e0 bouton-poussoir, etc. <\/p>\n\n
La base d’une exploitation s\u00fbre et conforme \u00e0 la loi est le respect des obligations l\u00e9gales (par ex. selon le code de la construction, BauNVO) et constitue une obligation essentielle de l’exploitant du b\u00e2timent et de l’installation.\nAu cours de la proc\u00e9dure d’obtention du permis de construire (conform\u00e9ment aux r\u00e9glementations nationales en mati\u00e8re de construction), les exigences en mati\u00e8re de construction et l’impact de l’h\u00f4tel ou de l’\u00e9tablissement de restauration sur l’environnement et les voisins, notamment en ce qui concerne le bruit, la poussi\u00e8re, les odeurs ou les vibrations, sont collect\u00e9s, \u00e9valu\u00e9s et r\u00e9duits \u00e0 un niveau autoris\u00e9 par des conditions appropri\u00e9es (par exemple, murs antibruit, filtres, etc.).\nLes modifications ult\u00e9rieures de l’utilisation, de la taille, de l’aspect ou des installations peuvent \u00eatre soumises \u00e0 une autorisation en vertu de la r\u00e9glementation ou de la planification de la construction, si elles ont un impact juridique.\nIl peut en r\u00e9sulter des adaptations, par exemple, de la hauteur des pi\u00e8ces, des issues de secours, des installations sanitaires, de la protection contre le feu et le bruit, de la protection des travailleurs ou du nombre de places de stationnement. <\/p>\n\n
Un autre sujet important est la surveillance et la garantie de la s\u00e9curit\u00e9 de l’objet (obligation de s\u00e9curit\u00e9).\nLe fondement de cette responsabilit\u00e9 se trouve dans le Code civil allemand (\u00a7 836, 837, 838 BGB), selon lequel le propri\u00e9taire\/le possesseur\/l’exploitant d’un terrain\/b\u00e2timent est responsable de la pr\u00e9vention des dommages corporels et mat\u00e9riels.\nSi une personne est victime d’un dommage caus\u00e9 par le terrain, le b\u00e2timent ou l’installation, le responsable de l’objet (g\u00e9n\u00e9ralement le g\u00e9rant, le propri\u00e9taire, le chef d’entreprise, etc.) sera tenu responsable p\u00e9nalement et civilement s’il ne peut pas prouver qu’il a fait tout ce qui \u00e9tait en son pouvoir pour \u00e9viter l’accident. <\/p>\n\n
La fr\u00e9quence de ces inspections d\u00e9pend du degr\u00e9 de risque (probabilit\u00e9 d’occurrence et gravit\u00e9 des dommages – ces facteurs d\u00e9pendent principalement de la situation, de l’\u00e2ge et de l’\u00e9tat du b\u00e2timent, du type et du nombre de transformations, du nombre de personnes concern\u00e9es par le risque et de l’intensit\u00e9 d’utilisation) et devrait \u00eatre d’au moins 2 ans.\ntous les 2 ans ou, \u00e0 partir de 10 ans, au moins une fois par an.\n1 fois par an. <\/p>\n\n
Quelles sont les installations importantes en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 qui doivent faire l’objet d’une attention particuli\u00e8re dans les h\u00f4tels et les \u00e9tablissements de restauration ?<\/strong><\/p>\n\n Les points essentiels sont ici la protection contre l’incendie, l’installation \u00e9lectrique et les voies d’\u00e9vacuation<\/strong>.\nEn ce qui concerne la protection contre l’incendie, il est particuli\u00e8rement important de veiller au bon fonctionnement du syst\u00e8me d’alarme incendie, \u00e0 l’entretien des extincteurs et au nettoyage du syst\u00e8me d’\u00e9vacuation d’air de la cuisine. <\/p>\n\n Les syst\u00e8mes d’alarme incendie<\/strong> doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s.\nArbSt\u00e4ttV, DIN 14675 doivent \u00eatre inspect\u00e9s tous les trimestres, entretenus et v\u00e9rifi\u00e9s 1x par an (par une entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e certifi\u00e9e selon DIN 14675).\nDans ce cadre, les batteries doivent \u00eatre remplac\u00e9es tous les 4 ans et les d\u00e9tecteurs optiques d’incendie tous les 8 ans.\nEn outre, l’installation doit \u00eatre contr\u00f4l\u00e9e par un expert en syst\u00e8mes de d\u00e9tection d’incendie lors de sa mise en service, puis tous les 3 ans (conform\u00e9ment \u00e0 l’ordonnance sur les syst\u00e8mes de d\u00e9tection d’incendie).\nLes syst\u00e8mes de d\u00e9tection d’incendie doivent \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9s par un expert agr\u00e9\u00e9 conform\u00e9ment aux r\u00e9glementations nationales en mati\u00e8re de contr\u00f4le (Pr\u00fcfVO). <\/p>\n\n Les extincteurs<\/strong> doivent \u00eatre librement accessibles \u00e0 tout moment et doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s (conform\u00e9ment \u00e0 BetrSichV, DIN 14406) tous les 2 ans ou 5 ans par un expert certifi\u00e9.<\/p>\n\n Les syst\u00e8mes de ventilation de cuisine<\/strong> (hottes aspirantes, gaines de ventilation, ventilateurs, etc.) doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s chaque ann\u00e9e (conform\u00e9ment \u00e0 ArbSt\u00e4ttV, ASR A3.6) en raison de la protection contre l’incendie (propagation de l’incendie par un feu de graisse) et de l’hygi\u00e8ne (voir VDI 6022) et doivent \u00eatre nettoy\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement et les filtres remplac\u00e9s (la fr\u00e9quence d\u00e9pend de la quantit\u00e9 de graisse dans l’air \u00e9vacu\u00e9).<\/p>\n\n En ce qui concerne les voies d’\u00e9vacuation<\/strong>, il faut veiller \u00e0 ce qu’elles restent d\u00e9gag\u00e9es, \u00e0 ce qu’elles soient correctement signal\u00e9es (conform\u00e9ment \u00e0 la norme DIN EN ISO 7010) au moyen de pictogrammes (qui doivent \u00eatre visibles m\u00eame dans l’obscurit\u00e9), \u00e0 ce que l’\u00e9clairage des voies d’\u00e9vacuation et l’\u00e9clairage de s\u00e9curit\u00e9<\/strong> soient inspect\u00e9s et entretenus (conform\u00e9ment \u00e0 l’ArbSt\u00e4ttV, ASR A3.4).\nDe plus, l’intensit\u00e9 de l’\u00e9clairage doit \u00eatre contr\u00f4l\u00e9e tous les 3 ans par un expert (conform\u00e9ment \u00e0 VDE 0108 & DIN EN 50172). <\/p>\n\n Dans les parkings souterrains mal ventil\u00e9s, les autorit\u00e9s peuvent exiger un syst\u00e8me d’alarme de CO<\/strong> – celui-ci mesure la concentration de monoxyde de carbone (le CO est potentiellement mortel) dans l’air et une alarme se d\u00e9clenche si une valeur critique est d\u00e9pass\u00e9e.\nLe bon fonctionnement de ces installations doit \u00eatre contr\u00f4l\u00e9 en permanence et v\u00e9rifi\u00e9 tous les 6 mois par une entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e (conform\u00e9ment \u00e0 l’ordonnance sur les garages).\nr\u00e9glementations sur les garages (GaStellV) des L\u00e4nder, VDI 2053).\nDe plus, la mise en service de l’installation et ensuite tous les 3 ans (selon SPr\u00fcfV) doivent \u00eatre contr\u00f4l\u00e9es de mani\u00e8re p\u00e9riodique par un expert. <\/p>\n\n Quelles sont les installations qui pr\u00e9sentent un int\u00e9r\u00eat particulier en mati\u00e8re d’hygi\u00e8ne ?<\/strong><\/p>\n\n Les piscines<\/strong> sont un domaine particuli\u00e8rement sensible – dans ce cas, il est notamment tr\u00e8s important de proc\u00e9der \u00e0 des contr\u00f4les r\u00e9guliers de la qualit\u00e9 de l’eau (germes), de la s\u00e9curit\u00e9 contre les captures de cheveux (conform\u00e9ment \u00e0 la norme EN 13451) et de dispenser des formations sur le chlore gazeux au personnel exploitant.<\/p>\n\n La question du risque de l\u00e9gionellose<\/strong> doit \u00e9galement \u00eatre prise tr\u00e8s au s\u00e9rieux.\nLes l\u00e9gionelles sont des bact\u00e9ries qui p\u00e9n\u00e8trent dans les poumons par le biais d’a\u00e9rosols et qui peuvent provoquer une pneumonie dangereuse chez l’homme (5-10% des cas sont mortels).\nLe risque de formation de l\u00e9gionelles est particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9 dans les bains \u00e0 remous, les piscines, les syst\u00e8mes de climatisation et les conduites d’eau \u00e0 faible d\u00e9bit (\u00e0 des temp\u00e9ratures de 25 \u00e0 50\u00b0C).\nLes a\u00e9rosols contamin\u00e9s (par exemple lors de la douche) p\u00e9n\u00e8trent ainsi dans les poumons et peuvent d\u00e9clencher les sympt\u00f4mes de la maladie.\nPour y rem\u00e9dier, il convient de maintenir une temp\u00e9rature g\u00e9n\u00e9rale du syst\u00e8me de > 60\u00b0C et de rincer r\u00e9guli\u00e8rement tous les points de pr\u00e9l\u00e8vement d’eau chaude (en particulier apr\u00e8s de longues p\u00e9riodes d’inactivit\u00e9, par exemple avant le d\u00e9but de la saison) avec de l’eau chaude (id\u00e9alement > 70\u00b0C).\nEn outre, il est recommand\u00e9 d’effectuer une analyse annuelle de l’eau potable en laboratoire pour d\u00e9tecter la pr\u00e9sence de l\u00e9gionelles. <\/p>\n\n Pour les syst\u00e8mes de climatisation et de r\u00e9frig\u00e9ration ou les pompes \u00e0 chaleur<\/strong> (> 1,3kg de fluide frigorig\u00e8ne), un contr\u00f4le p\u00e9riodique (intervalle de 3 mois) et une maintenance (conform\u00e9ment \u00e0 ChemKlimaSchutzV), y compris la d\u00e9sinfection et la d\u00e9sinfection, sont recommand\u00e9s.\nd\u00e9sinfection et nettoyage des \u00e9changeurs de chaleur\/froid pour des raisons d’hygi\u00e8ne et d’efficacit\u00e9.\nSi l’installation sert d’installation de ventilation, il faut, selon l’art.\nVDI 6022, une inspection d’hygi\u00e8ne doit \u00eatre effectu\u00e9e tous les 3 ans (avec humidification – tous les 2 ans). <\/p>\n\n L’hygi\u00e8ne et la s\u00e9curit\u00e9 (en raison de l’utilisation de CO\u00b2 toxique) doivent \u00e9galement \u00eatre maintenues sur l’installation de d\u00e9bit de boissons<\/strong> (conform\u00e9ment \u00e0 BetrSichV, BG-R 228, DIN 6650, DGUV 310-008) – par cons\u00e9quent, l’ensemble de l’installation doit \u00eatre nettoy\u00e9 au moins 2 ans apr\u00e8s l’installation.\ntous les 2 ans ou selon.\nUne personne qualifi\u00e9e doit v\u00e9rifier et entretenir l’installation tous les 2 ans.\nApr\u00e8s un arr\u00eat prolong\u00e9, un d\u00e9bit de boissons tr\u00e8s faible et un changement de boissons, un nettoyage doit \u00eatre effectu\u00e9 dans tous les cas.\nLes installations souterraines (caves) n\u00e9cessitent souvent un syst\u00e8me d’alerteau CO2<\/sub><\/strong> ou un syst\u00e8me de ventilation.\nCeux-ci doivent \u00e9galement \u00eatre contr\u00f4l\u00e9s et entretenus de mani\u00e8re appropri\u00e9e. <\/p>\n\n Si un s\u00e9parateur de graisse ou d’huile min\u00e9rale<\/strong> est install\u00e9, il doit \u00e9galement \u00eatre vid\u00e9 tous les 14 jours de mani\u00e8re document\u00e9e (justificatifs d’\u00e9limination), faire l’objet d’un autocontr\u00f4le mensuel, d’une maintenance tous les 12 ou 6 mois et d’une inspection g\u00e9n\u00e9rale tous les 5 ans (test d’\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 selon DIN EN 1825-2 \/ DIN EN 858-1, DIN 4040-100 ou DIN 1999-100 par un expert d’un organisme d’inspection accr\u00e9dit\u00e9).\nEn outre, il convient de respecter les prescriptions de l’AwSV (ordonnance allemande sur les eaux us\u00e9es) et de l’InDiVO (ordonnance allemande sur la protection des eaux) sp\u00e9cifique \u00e0 chaque pays. <\/p>\n\n Qui doit effectuer les contr\u00f4les ?<\/strong><\/p>\n\n La plupart des inspections courantes<\/strong> peuvent \u00eatre effectu\u00e9es par les propres techniciens de l’\u00e9tablissement s’ils disposent des qualifications appropri\u00e9es (par exemple, agent de s\u00e9curit\u00e9 incendie, responsable des piscines, etc.), car les d\u00e9fauts\/dommages sont g\u00e9n\u00e9ralement faciles \u00e0 d\u00e9tecter \u00e0 l’\u0153il nu.\nCependant, en cas de doute, il est toujours pr\u00e9f\u00e9rable de faire appel \u00e0 un professionnel pour \u00e9valuer la criticit\u00e9 d’un d\u00e9faut afin d’\u00e9viter toute erreur d’appr\u00e9ciation. En particulier dans le cas d’\u00e9ventuelles questions de droit p\u00e9nal ou d’assurance, les faits doivent toujours \u00eatre suffisamment document\u00e9s avec des images ou par \u00e9crit (en cas de doute, par une entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e) afin de garantir une preuve pertinente en cas de dommage.<\/p>\n\n Tous les contr\u00f4les\/entretiens l\u00e9gaux<\/strong> doivent g\u00e9n\u00e9ralement \u00eatre effectu\u00e9s par un expert agr\u00e9\u00e9 ou une soci\u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialis\u00e9e disposant des connaissances et de l’exp\u00e9rience appropri\u00e9es.\nLe fait de confier cette t\u00e2che \u00e0 une entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e externe est motiv\u00e9 par le fait qu’elle a g\u00e9n\u00e9ralement plus d’exp\u00e9rience avec les installations concern\u00e9es et que le risque de responsabilit\u00e9<\/strong> peut \u00eatre transf\u00e9r\u00e9 dans une certaine mesure.\nEn outre, les tests de r\u00e9ception et les inspections g\u00e9n\u00e9rales<\/strong> p\u00e9riodiques doivent \u00eatre effectu\u00e9s par un expert autoris\u00e9 d’un organisme d’inspection accr\u00e9dit\u00e9<\/strong> (selon la norme DIN EN ISO\/IEC 17020). <\/p>\n\n Pour assumer cette responsabilit\u00e9, au moins en ce qui concerne l’entretien\/le contr\u00f4le, et ne plus manquer de rendez-vous \u00e0 l’avenir, le mieux est de t\u00e9l\u00e9charger d\u00e8s maintenant notre application MyBuilding24<\/a>(pour Android<\/a>, pour Apple<\/a>), qui vous permet d’enregistrer tous vos appareils et installations soumis au contr\u00f4le et \u00e0 l’entretien et de g\u00e9rer les rendez-vous correspondants.