para sentirte seguro<\/p>\n\n
Es una sensaci\u00f3n maravillosa poder entretener y alojar a un invitado en tu casa y mostrar tu mejor cara como anfitri\u00f3n.\nEl invitado lo percibe y suele honrarlo con una visita de vuelta y un boca a boca positivo. <\/p>\n\n
La amabilidad, la seguridad, la higiene y la limpieza son especialmente importantes en la valoraci\u00f3n del cliente.\nLos riesgos para el operador y el seguro se minimizan realizando regularmente las inspecciones y el mantenimiento necesarios. <\/p>\n\n
Por tanto, estas cuestiones no deben dejarse al azar y deben tratarse con la m\u00e1xima prioridad.<\/p>\n\n
No s\u00f3lo el hu\u00e9sped presta especial atenci\u00f3n a estos puntos, sino tambi\u00e9n el legislador (en caso de da\u00f1os, el fiscal) o las compa\u00f1\u00edas de seguros.\nTienen requisitos claros, sobre todo en materia de instalaciones de ba\u00f1o, v\u00edas de evacuaci\u00f3n, protecci\u00f3n contra incendios e higiene, para garantizar que los hu\u00e9spedes salgan sanos y salvos y que el hotel no sufra da\u00f1os. <\/p>\n\n
La base de un funcionamiento seguro y conforme a la ley es el cumplimiento de los requisitos de la legislaci\u00f3n sobre construcci\u00f3n y comercio y una obligaci\u00f3n pertinente del explotador del edificio y las instalaciones.\nEn el transcurso de la autorizaci\u00f3n de funcionamiento de las instalaciones (expedida por las autoridades administrativas del distrito), se eval\u00faan los efectos del negocio de hosteler\u00eda sobre el medio ambiente y los vecinos en relaci\u00f3n con el ruido, el polvo, los olores o las vibraciones, entre otras cosas, y se reducen a un nivel admisible mediante condiciones adecuadas (por ejemplo, barreras ac\u00fasticas, filtros, etc.).\nLos cambios posteriores en el uso o las instalaciones pueden estar sujetos a notificaci\u00f3n o autorizaci\u00f3n, especialmente si aumentan el impacto.\nA partir de entonces, el cumplimiento de estos requisitos es obligatorio cada 5 a\u00f1os de acuerdo con\n\u00a7Secci\u00f3n 82b GewO debe comprobarse y documentarse cada 5 a\u00f1os y presentarse a las autoridades cuando \u00e9stas lo soliciten. <\/p>\n\n
Otro tema importante es la inspecci\u00f3n peri\u00f3dica de la seguridad de la propiedad.\nLa base para ello es el art\u00edculo 1319 del C\u00f3digo Civil General (ABGB).\nC\u00f3digo Civil (ABGB), seg\u00fan el cual el propietario\/operador de un edificio es responsable de prevenir los da\u00f1os personales y materiales.\nEl intervalo de inspecci\u00f3n depende de la antig\u00fcedad y el estado del edificio, el tipo y n\u00famero de alteraciones, el n\u00famero de personas en situaci\u00f3n de riesgo y la intensidad de uso, y debe realizarse al menos una vez al a\u00f1o a partir de una antig\u00fcedad de 10 a\u00f1os.\nuna vez al a\u00f1o.\nLa \u00d6NORM B1301 es una herramienta adecuada en este caso. <\/p>\n\n
Los puntos clave son la protecci\u00f3n contra incendios, el sistema el\u00e9ctrico y las v\u00edas de evacuaci\u00f3n<\/strong>.\nEn lo que se refiere a la protecci\u00f3n contra incendios, es especialmente importante asegurarse de que el sistema de alarma de incendios funciona correctamente, que se realiza el mantenimiento de los extintores y que se limpia el sistema de extracci\u00f3n de aire de la cocina. <\/p>\n\n Los sistemas de alarma contra incendios<\/strong> deben inspeccionarse seg\u00fan la norma\nTRVB S 123 (diariamente – estado de funcionamiento, mensualmente – alimentaci\u00f3n de emergencia, trimestralmente – sistemas internos de se\u00f1alizaci\u00f3n y alarma – internamente, por ejemplo, por t\u00e9cnicos internos), mantenidos y comprobados anualmente (por una empresa especializada) e inspeccionados adicionalmente cada 2 a\u00f1os (por un organismo de inspecci\u00f3n acreditado). <\/p>\n\n Los extintores<\/strong> deben ser libremente accesibles en todo momento y deben ser inspeccionados cada 2 a\u00f1os por un experto certificado.<\/p>\n\n Los sistemas de ventilaci\u00f3n de las cocinas<\/strong> (campanas extractoras, conductos de ventilaci\u00f3n, ventiladores, etc.) deben revisarse anualmente (seg\u00fan la norma \u00d6NORM EN 15780), limpiarse peri\u00f3dicamente y cambiar los filtros (la frecuencia depende de la cantidad de grasa que haya en el aire de salida) por motivos de protecci\u00f3n contra incendios (inflamaci\u00f3n por fuego de grasa) e higiene (v\u00e9ase VDI 6022).<\/p>\n\n Aseg\u00farate de que las v\u00edas de evacuaci\u00f3n<\/strong> se mantienen despejadas, correctamente se\u00f1alizadas mediante pictogramas (tambi\u00e9n deben ser visibles en la oscuridad), y de que la iluminaci\u00f3n de las v\u00edas de evacuaci\u00f3n\/seguridad y los sistemas de extracci\u00f3n de humo y calor funcionan y reciben mantenimiento (una vez al a\u00f1o).<\/p>\n\n En los aparcamientos subterr\u00e1neos mal ventilados, las autoridades pueden prescribir un sistema de alerta de CO<\/strong>: mide la concentraci\u00f3n de mon\u00f3xido de carbono (el CO es potencialmente letal) en el aire; si se supera un valor cr\u00edtico, se activa una alarma.\nEl correcto funcionamiento de estos sistemas debe ser supervisado continuamente y comprobado cada 6 meses por una empresa especializada (de acuerdo con la norma \u00d6NORM M 9419). <\/p>\n\n Las piscinas<\/strong> son un \u00e1rea especialmente sensible: aqu\u00ed son especialmente importantes las inspecciones peri\u00f3dicas de la calidad del agua (contaminaci\u00f3n), la seguridad de los sifones (seg\u00fan la norma EN 13451) y la formaci\u00f3n en el uso de cloro gaseoso del personal de explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n Tambi\u00e9n hay que tomarse muy en serio el riesgo de la bacteria de la legionela<\/strong>.\nLa legionela es una bacteria que penetra en los pulmones a trav\u00e9s de aerosoles y puede causar una peligrosa neumon\u00eda en los seres humanos (el 5-10% de los casos son mortales).\nEspecialmente en ba\u00f1eras de hidromasaje, piscinas, sistemas de aire acondicionado y en tuber\u00edas de agua con poco caudal (a temperaturas de 25 – 50\u00b0C) hay una mayor probabilidad de formaci\u00f3n de legionela.\nLos aerosoles contaminados (por ejemplo, al ducharse) llegan a los pulmones y pueden desencadenar los s\u00edntomas de la enfermedad.\n > > Una temperatura general del sistema de 60 \u00b0C y el lavado regular de todos los grifos de agua caliente (sobre todo despu\u00e9s de largos periodos de inactividad, por ejemplo, antes del inicio de la temporada) con agua caliente (idealmente a 70 \u00b0C) pueden ayudar en este caso.\nAdem\u00e1s, se recomienda un an\u00e1lisis anual del agua potable para detectar la presencia de legionela. <\/p>\n\n > Para los sistemas de aire acondicionado y refrigeraci\u00f3n<\/strong> (1,5 kg de refrigerante), una inspecci\u00f3n y mantenimiento anuales (de acuerdo con la Ordenanza de Sistemas de Refrigeraci\u00f3n), incl.\ndesinfecci\u00f3n y limpieza de los ventiloconvectores de los aparatos de aire acondicionado es m\u00e1s que aconsejable por razones de higiene. <\/p>\n\n La higiene y la seguridad (debido al uso de CO\u00b2 t\u00f3xico) tambi\u00e9n deben mantenerse en el sistema<\/strong> de dispensaci\u00f3n<\/strong> (v\u00e9ase el ap\u00e9ndice – directrices de higiene para los sistemas de dispensaci\u00f3n).\nhigienizado\u00bb al menos una vez al a\u00f1o – para cervezas, premezcla, postmezcla y vino incluso al menos cada 3 meses.\ncada 3 meses.\nTras periodos m\u00e1s largos de inactividad, con un caudal de bebidas muy bajo y al cambiar de bebida, debe realizarse una \u00abhigienizaci\u00f3n\u00bb en cualquier caso. <\/p>\n\n Si se instala un separador de grasas<\/strong>, tambi\u00e9n debe vaciarse peri\u00f3dicamente y documentarse (prueba de eliminaci\u00f3n), y debe organizarse un an\u00e1lisis de las aguas residuales (an\u00e1lisis de laboratorio) -as\u00ed lo estipulan la Ordenanza de Emisiones de Aguas Residuales AAEV y la Ordenanza de Vertidos Indirectos IEV-.\nEn este \u00faltimo caso, debe celebrarse el correspondiente contrato de vertido indirecto con la empresa de alcantarillado. <\/p>\n\n La mayor\u00eda de las inspecciones en curso pueden ser realizadas por tus propios t\u00e9cnicos internos si tienen la cualificaci\u00f3n adecuada (por ejemplo, oficial de seguridad contra incendios, encargado de piscina, etc.), ya que los defectos\/da\u00f1os suelen reconocerse f\u00e1cilmente a simple vista.\nSin embargo, en caso de duda, siempre se debe consultar a un especialista para que eval\u00fae la criticidad de un defecto, a fin de evitar juicios err\u00f3neos. <\/p>\n\n Todas las inspecciones\/mantenimiento reglamentarios deben ser realizados por un especialista y las inspecciones de seguridad contra incendios deben ser realizadas por un centro de pruebas o de control acreditado.<\/p>\n\n Especialmente en el caso de posibles cuestiones penales o de derecho de seguros, los hechos deben documentarse siempre suficientemente con fotograf\u00edas o por escrito (en caso de duda, por una empresa especializada) para garantizar una prueba significativa en caso de da\u00f1os.<\/p>\n\n\u00bfQu\u00e9 sistemas son especialmente relevantes para la higiene?<\/strong><\/h5>\n\n
\u00bfQui\u00e9n debe realizar las comprobaciones?<\/strong><\/h5>\n\n