Es una sensaci\u00f3n maravillosa poder entretener y alojar a un invitado en tu casa y mostrar tu mejor cara como anfitri\u00f3n.\nEl invitado lo percibe y suele honrarlo con una visita de vuelta y un boca a boca positivo. <\/p>\n\n
La amabilidad, la seguridad, la higiene y la limpieza son especialmente importantes en la valoraci\u00f3n del cliente.\nLos riesgos para el operador y el seguro se minimizan realizando regularmente las inspecciones y el mantenimiento necesarios. <\/p>\n\n
Por tanto, estas cuestiones no deben dejarse al azar y deben tratarse con la m\u00e1xima prioridad.<\/p>\n\n
No s\u00f3lo el hu\u00e9sped presta especial atenci\u00f3n a estos puntos, sino tambi\u00e9n el legislador (en caso de da\u00f1os, el fiscal) o las compa\u00f1\u00edas de seguros.\nSobre todo en el \u00e1mbito de las instalaciones de ba\u00f1o, las v\u00edas de evacuaci\u00f3n, la protecci\u00f3n contra incendios y la higiene, tienen requisitos claros, para que el hu\u00e9sped salga sano y salvo y el hotel no sufra da\u00f1os.\nHay que prestar especial atenci\u00f3n al funcionamiento fiable de los equipos de seguridad (por ejemplo, sistema de alarma de incendios, iluminaci\u00f3n de escape y de seguridad, sistemas de extracci\u00f3n de humo y calor, etc.), a la vigilancia continua de las v\u00edas de evacuaci\u00f3n y a la f\u00e1cil accesibilidad de los medios de extinci\u00f3n (por ejemplo, extintores, alarmas con pulsador, etc.). <\/p>\n\n
La base de un funcionamiento seguro y conforme a la ley es el cumplimiento de los requisitos legales (por ejemplo, de acuerdo con la Ley del Trabajo – ArG, la Ley de Ordenaci\u00f3n del Territorio – RPG) y es una obligaci\u00f3n esencial del explotador del edificio y las instalaciones.\nDurante la tramitaci\u00f3n de la licencia de obras (de acuerdo con la normativa de construcci\u00f3n espec\u00edfica del cant\u00f3n), se registran, eval\u00faan y reducen a un nivel admisible, mediante las condiciones adecuadas (por ejemplo, barreras ac\u00fasticas, filtros, etc.), los requisitos estructurales y los efectos del negocio de hosteler\u00eda sobre el medio ambiente y los vecinos en lo que respecta al ruido, el polvo, los olores o las vibraciones, entre otras cosas.\nLos cambios posteriores en el uso, el tama\u00f1o, el aspecto o las instalaciones pueden requerir una autorizaci\u00f3n en virtud de las normas de construcci\u00f3n o de la ley de planificaci\u00f3n de la construcci\u00f3n si se modifican de forma jur\u00eddicamente significativa.\nEsto puede dar lugar a ajustes en, por ejemplo, la altura de las salas, las v\u00edas de evacuaci\u00f3n, las instalaciones sanitarias, la protecci\u00f3n contra el fuego y el ruido, la protecci\u00f3n de los empleados o el n\u00famero de plazas de aparcamiento. <\/p>\n\n
Otra cuesti\u00f3n importante es controlar y garantizar la seguridad de la propiedad.\nLa base jur\u00eddica para ello reside en la \u00abresponsabilidad del propietario de la planta\u00bb (C\u00f3digo Suizo de Obligaciones – OR – Art. 58, VUV), seg\u00fan el cual el propietario\/operador de una propiedad\/edificio es responsable de evitar lesiones personales y da\u00f1os a la propiedad.\nSi una persona resulta lesionada por la propiedad, edificio o planta, la persona responsable de la propiedad (normalmente el director gerente, propietario, director de operaciones, etc.) es considerada responsable en virtud del derecho penal y civil si no puede demostrar que hizo todo lo que estaba en su mano para evitar el accidente. <\/p>\n\n
Por lo tanto, el estado de seguridad de la propiedad\/inmueble debe ser inspeccionado peri\u00f3dica y recurrentemente para detectar riesgos por expertos experimentados – la frecuencia depende del grado de riesgo (probabilidad de que se produzca y gravedad de los da\u00f1os – estos factores resultan predominantemente de la ubicaci\u00f3n, la antig\u00fcedad y el estado del edificio, el tipo y el n\u00famero de transformaciones, el n\u00famero de personas afectadas por el riesgo y la intensidad de uso) y debe comprobarse al menos cada 2 a\u00f1os o, a partir de los 10 a\u00f1os, al menos cada 10 a\u00f1os.\ncada 2 a\u00f1os o, a partir de los 10 a\u00f1os, al menos una vez al a\u00f1o.\nuna vez al a\u00f1o. <\/p>\n\n
Los sistemas de alarma de incendios<\/strong> deben mantenerse en todo momento en disposici\u00f3n operativa (de acuerdo con la ArG, la ArGV, las autoridades de protecci\u00f3n contra incendios, la Directiva 20-15 de la VKF, la Directiva BMA del SES, las normativas espec\u00edficas de cada cant\u00f3n) y, como m\u00ednimo\ninspecciones visuales y funcionales cada 6 meses y mantenimiento una vez al a\u00f1o.\nComo parte de este \u00faltimo, las bater\u00edas suelen sustituirse cada 4 a\u00f1os y los detectores \u00f3pticos de incendios cada 8 a\u00f1os.\nAdem\u00e1s, el sistema debe ser inspeccionado por un centro acreditado para sistemas de alarma de incendios en el momento de su puesta en servicio y, posteriormente, cada 15 a\u00f1os (cada 8 a\u00f1os si existe un riesgo especial para las personas (v\u00e9ase la Ordenanza de Protecci\u00f3n contra Incendios y Servicio de Extinci\u00f3n de Incendios)).\nDespu\u00e9s de 15 a\u00f1os, el sistema debe ser evaluado por una empresa especializada reconocida por la VKF. <\/p>\n\n Los extintores<\/strong> deben ser libremente accesibles en todo momento y deben ser revisados cada 3 a\u00f1os por un experto certificado (de acuerdo con la LGVS).<\/p>\n\n Los sistemas de ventilaci\u00f3n de las cocinas<\/strong> (campanas extractoras, conductos de ventilaci\u00f3n, ventiladores, etc.) deben revisarse anualmente (de acuerdo con ArGV 3, VKF) y limpiarse peri\u00f3dicamente, y los filtros deben sustituirse (la frecuencia depende de la cantidad de grasa en el aire de salida; compru\u00e9balo al menos cada 6 meses), sobre todo por razones de protecci\u00f3n contra incendios (flameo debido al incendio de grasa en el conducto de ventilaci\u00f3n) e higiene (v\u00e9ase VDI 6022).<\/p>\n\n En el caso de las v\u00edas de evacuaci\u00f3n<\/strong>, debe prestarse atenci\u00f3n a mantenerlas despejadas, a un correcto etiquetado (de acuerdo con la norma VKF 17-03d) mediante pictogramas (tambi\u00e9n deben ser visibles en la oscuridad), a la inspecci\u00f3n continua y al mantenimiento anual (de acuerdo con la norma SN-EN 50172) de la v\u00eda de evacuaci\u00f3n\/iluminaci\u00f3n de<\/strong> seguridad por parte de una empresa especializada o a la realizaci\u00f3n de pruebas por parte de un organismo de inspecci\u00f3n acreditado (de acuerdo con la ArGV).<\/p>\n\n En los aparcamientos subterr\u00e1neos mal ventilados, las autoridades pueden prescribir un sistema de alerta de CO<\/strong>: mide la concentraci\u00f3n de CO y NO2<\/sub> (el CO es potencialmente letal) en el aire; si se supera un valor cr\u00edtico, se activa una alarma.\nEl correcto funcionamiento de estos sistemas debe ser supervisado continuamente y comprobado cada 12 meses por una empresa especializada (de acuerdo con la norma SKWI VA103-01). <\/p>\n\n Las tareas m\u00e1s importantes incluyen la organizaci\u00f3n, el control y la documentaci\u00f3n del funcionamiento, las comprobaciones peri\u00f3dicas de la calidad del agua (contaminaci\u00f3n) y el contenido de cloro, as\u00ed como el funcionamiento seguro de todos los sistemas (seguridad de las trampas de pelo (seg\u00fan la norma DIN EN 13451).\nTambi\u00e9n hay que tomarse muy en serio el riesgo de la bacteria de la legionela<\/strong>.\nLa legionela es una bacteria que penetra en los pulmones a trav\u00e9s de aerosoles y puede causar una peligrosa neumon\u00eda en los seres humanos (el 5-10% de los casos son mortales).\nEspecialmente en ba\u00f1eras de hidromasaje, piscinas, sistemas de aire acondicionado y en tuber\u00edas de agua con poco caudal (a temperaturas de 25 – 50\u00b0C) hay una mayor probabilidad de formaci\u00f3n de legionela.\nLos aerosoles contaminados (por ejemplo, al ducharse) llegan a los pulmones y pueden desencadenar los s\u00edntomas de la enfermedad.\n > > Una temperatura general del sistema de 60 \u00b0C y el lavado regular de todos los puntos de toma de agua caliente (sobre todo tras largos periodos de inactividad, por ejemplo, antes del inicio de la temporada) con agua caliente (idealmente a 70 \u00b0C) pueden ayudar en este caso.\nAdem\u00e1s, se recomienda un an\u00e1lisis anual del agua potable para detectar la presencia de legionela. <\/p>\n\n > Para los sistemas de aire acondicionado y refrigeraci\u00f3n o bombas de calor<\/strong> (3 kg de refrigerante), una inspecci\u00f3n\/mantenimiento peri\u00f3dico (intervalo de al menos una vez al a\u00f1o) (de acuerdo con ChemRRV, SN EN 378) que incluya la desinfecci\u00f3n y limpieza de los intercambiadores de calor\/refrigerante<\/strong> es m\u00e1s que aconsejable por razones de higiene y<\/strong> eficacia.\nLa desinfecci\u00f3n y limpieza de los intercambiadores de calor\/refrigerante es m\u00e1s que aconsejable por razones de higiene y eficacia. <\/p>\n\n La higiene y la seguridad (debido al uso de CO\u00b2 t\u00f3xico) tambi\u00e9n deben mantenerse en el sistema de dispensaci\u00f3n<\/strong> (de acuerdo con ArGV).\ncada 2 a\u00f1os o acc.\nPor lo tanto, todo el sistema debe ser inspeccionado y mantenido por una persona autorizada al menos cada dos a\u00f1os o de acuerdo con la evaluaci\u00f3n de riesgos.\nLa limpieza debe realizarse siempre despu\u00e9s de periodos prolongados de parada, en caso de un caudal muy bajo de bebidas y al cambiar de bebida.\nLos sistemas situados por debajo del nivel del suelo (bodegas) suelen requerir un sistema de aviso deCO2<\/sub><\/strong> o un sistema de ventilaci\u00f3n.\n\u00c9stos tambi\u00e9n deben revisarse y mantenerse adecuadamente.\nSi se instala un separador de grasa o aceite<\/strong>, \u00e9ste tambi\u00e9n debe vaciarse cada 14 d\u00edas (prueba documentada de su eliminaci\u00f3n), una autoinspecci\u00f3n mensual, mantenimiento cada 12 o 6 meses y una inspecci\u00f3n general cada 5 a\u00f1os (de acuerdo con GSchG, GSchV, GSchV).\nGSchG, GSchV, VVEA, SN EN 1825-2 (separadores de grasas), ISO 5667-3, SN EN 858-2 (separadores de aceite) por expertos especializados (VSA)). <\/p>\n\n Todas las inspecciones\/mantenimientos reglamentarios deben ser realizados por un especialista y las inspecciones generales por tu experto.<\/p>\n\n Especialmente en el caso de posibles cuestiones penales o de derecho de seguros, los hechos deben documentarse siempre suficientemente con fotograf\u00edas o por escrito (en caso de duda, por una empresa especializada) para garantizar una prueba significativa en caso de da\u00f1os.<\/p>\n\n